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El estado español castiga a Freixenet, al cava catalán y a su denominación de origen.

21 Ene

Con el cava se hizo una gran bestiada como que la D.O. abarcara toda la geografía española, es como si en Andalucía pudieran hacer Rioja…
Es evidente que en esa decisión había su componente político y las ansias de descatalanizar el cava.

La cuestió es que el Consejo Regulador del Cava encabezado por Pedro Bonet (hermano de José Luis Bonet) ha perdido una batalla contra el de Extremadura. El ministerio de Agricultura, el gobierno español ha dado la razón a las cavas extremeñas, que querían ampliar su producción por encima de lo que deseaba el Consejo Regulador del Cava, con sede en Vilafranca del Penedès, partidario de limitar la superficie de cultivo. Este órgano -dirigido por las grandes empresas catalanas del sector- solicitó al ministerio que limitara la autorización para hacer nuevas plantaciones de vid en sólo 168 hectáreas. Una petición que no gustó a los productores de Extremadura, que consideran que esto limitaría sus opciones de crecer. Finalmente, el ministerio ha optado por rechazar la petición del Consejo Regulador y, por tanto, ha dado la razón a los productores extremeños.

Vamos a ver…
Todos estos botiflers son vistos en España con desprecio porque saben que son esclavos sumisos, España sabe que no hay que darles nada porque siempre los tendrán a sus pies.
Y claro, en el cava, el gobierno español ha visto que está lleno de traidores a Catalunya. Es evidente que en el Cosejo Regulador debería haber alguien que luchara por los intereses del cava catalán. Y amenazar con largarse de la D.O.

Bonet, su botiflerismo ha conseguido la ruina de Freixenet y la ruina de la marca cava.

La petición del Consejo Regulador del Cava consideraba que aumentar la superficie de explotación supondría una pérdida de calidad del cava y haría bajar el precio. Justamente, conseguir subir el precio de las botellas y quitarse de encima la etiqueta de bebida barata es el gran reto al que se enfrenta ahora el sector. La petición iba acompañada de dos informes, uno de la Universidad de La Rioja y otro de la Universidad Rovira y Virgili, que también recomendaban mantener la superficie para no devaluar el producto.

Todo el revuelo viene por la entrada en vigor, desde el 1 de enero, de un nuevo sistema europeo para autorizar las nuevas plantaciones de viñedo. Según la normativa comunitaria, los Estados miembros podrán aumentar en un 1% la superficie de los cultivos, que en el caso de España equivale a 9.500 hectáreas. Esta es la ampliación de los cultivos que reclama Extremadura, pero el Consejo contaba con una herramienta de bloqueo. La legislación también permite a las DO limitar las autorizaciones siempre que se cumplieran determinados criterios objetivos. Este es el filtro que los productores catalanes no han logrado superar, ya que desde el ministerio aseguran que no existe ningún riesgo para esta denominación en caso de que se incrementen las plantaciones. 
O sea, en Madrid pueden hacer mosto con gaseosa y meter una etiqueta de “cava”…
Esta disputa entre productores había llegado incluso al terreno político. El presidente de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, tomó partido y a finales de diciembre anunció que haría todo lo posible para paralizar la petición catalana. En este sentido, el presidente autonómico se llegó a reunir con la ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, para convencerla de no poner límites al crecimiento del cava extremeño.


Aunque una gran parte de la producción de cava del Estado se concentra en Cataluña, la DO de este producto no tiene una frontera establecida. El cava se considera suprarregional y, por tanto, hay determinadas poblaciones fuera del Principado que también producen. En el caso extremeño sólo se hace en un solo municipio: Almendralejo (Badajoz). Esta ciudad de más de 30.000 habitantes cuenta con cuatro bodegas con DO cava, que produjeron unos 3,5 millones de botellas en 2015.


Ahora se entiende porque algunas marcas catalanas de cava se han ido a la denominación de origen Penedès…
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7 Ene

Dicen que Bonet está tan pendiente de ir a Madrid a recibir medallas y de hacer manifestaciones en contra del procés que se está olvidando del cava.

En el consejo regulador del cava esta otro Bonet que hace unos días declinó hacer declaraciones sobre el prosecco porque, según él, solo habla de cava. Si señor, amplitud de miras…

La cuestión es que la suerte del cava catalán está en manos de botiflers, y lo italianos han aprovechado esa falta de dignidad que padece el espumoso catalán.
Por eso, en los años del proceso, casualmente, los del prosecco han visto doblar su demanda exterior…

Los burgueses del cava explican que el prosecco no tiene nada que ver con el método xampenoise y bla bla…
Como si a los ingleses borrachines le importara un bledo eso… Realmente, tan poco que el cava cayó un 17% en el 2013 en las islas británicas, al mismo tiempo que el espumoso itaiano subía un 40%…

La cuestión es que el prosecco ocupa el mismo segmento que el cava, o sea, espumoso barato… y los italianos han demostrado maestría para venderlo. Y es evidente que el precio bajo de algunos cavas ha dañado la imagen del espumoso catalán (hace unos días hablé con gente alemana y cuando les mencioné Freixenet soltaron un puaj!).
Pero, además, el problema del espumoso catalán es de los propios botiflers del cava que nunca han querido separar y diferenciar el cava catalán del español dentro de la misma DO…

Es evidente que las marcas que ha conseguido situarse en un mayor nivel como el xampany no está viendo el prosecco como un peligro. Es el caso de Juve & Camps.

Una cosa está clara, el cava ha perdido la guerra contra el prosecco que ha venido para quedarse. Repito, los grandes del cava están más pendientes de caer bien en España que de reforzar su imagen exterior…

Por suerte ahora se entiende la decisión de varias marcas de salirse de la DO cava por la de Clàssic Penedès.
Estaban hartos que sus botellas estuvieran al lado de cava extremeño a 1,60€ la botella…

Productores que se han ido a la DO Penedès.
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